Seminář OC Životní prostředí

Vážené kolegyně a kolegové, přátelé životního prostředí,
ráda bych Vás pozvala na náš jarní seminář dne 18. 2. 2025 v Praze na Novotného lávce 5, který Vám představí potravinářské trendy, téma ESG, které nyní hýbe našimi podniky, spolu s etikou rozhodování o způsobu jeho řešení. Jako vždy, semináři předchází schůze výboru. Hostem naší akce bude Ing. Jaromír Manhart, projektový manažer, Státní fond životního prostředí
České republiky.
PROGRAM SEMINÁŘE:  

Program:
13.00 Schůze výboru OC Životní prostředí
13.45 prezentace účastníků semináře
14.00 Ing. Filip Beňo, Ph.D., VŠCHT Praha: Hybridní masné výrobky: výzvy a budoucnost potravinářství
Anotace: Hybridní masné výrobky kombinující živočišné a jiné složky představují inovativní řešení pro udržitelnější potraviny s lepším nutričním profilem. Hlavním problémem je nejen otázka přijatelnosti ze
stran zákazníků, ale také zajištění chemické a mikrobiální stability, optimalizace přípravy emulzí při výrobě a dosažení textur srovnatelných s tradičními masnými výrobky. Přednáška se zaměří na možnosti
zakomponování různých komodit, jejich vliv na vlastnosti produktu a budoucí perspektivy hybridních masných výrobků v potravinářském průmyslu.

15.00 RNDr. Helena Křepelková, CSc.: Případová studie – Jak se navyšují energetické, znečišťující a obalové zátěže na potraviny a kde zůstává etika?
Jednou ze základních potřeb člověka jsou potraviny. Kde vznikají a jak se dostanou na náš stůl a o čem vlastně rozhoduje kupující?Citát prvního hejtmana Olomouckého kraje, Ing. Jana Březiny: „Aniž si to
uvědomují, lidé mohou každý den hlasovat svojí peněženkou.“ 

15.30 Ing. Jana Šorfová, auditorka a specialistka pro ESG: „ESG se zaměřením na etiku“
Anotace: Rizika, kterým dnešní organizace čelí, zahrnují i rizika vyplývající ze zničeného životního prostředí, špatných sociálních vztahů a nevhodného způsobu řízení. Krátce si jednotlivá rizika
představíme a u těch, která se týkají nedodržování etických standardů prodiskutujeme, jaká to mohou být a jak jim předcházet. Víte, co to jsou etická dilemata a jakou funkci může mít firemní
ombudsman? Povíme si i toto.

Těším se na Vaši účast a kvalifikovanou diskusi.